集成水槽十大排名/不限于業(yè)余玩家的廚房之樂 家庭烘焙也能很專業(yè)

發(fā)布時(shí)間：2017-04-18 05:26:22作者：admin瀏覽量：

集成水槽十大排名不限于業(yè)余玩家的廚房之樂 家庭烘焙也能很專業(yè)4月12日，在北京老國(guó)展召開的第十四屆中國(guó)國(guó)際烘焙展覽會(huì)、第十五屆國(guó)際食品與加工包裝暨冰淇淋展覽會(huì)上，記者注意到，銷售冷凍榴蓮肉、果醬和蛋黃等用于制作千層榴蓮蛋糕、蛋黃酥等食品的原料展臺(tái)門庭若市，相反，傳統(tǒng)的商用自動(dòng)排盤機(jī)、面包裱畫機(jī)等大型烘焙設(shè)備前則顯得冷清許多。現(xiàn)如今，家庭烘焙已不限于業(yè)余玩家的廚房之樂，無(wú)論是色彩、造型還是工藝，都變得越來(lái)越專業(yè)。

□ 實(shí)習(xí)記者 劉 芳

家庭烘焙變簡(jiǎn)單

在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，充滿溫馨童真的精美蛋糕映入記者眼簾，讓人看得口水直流。上海先卓商貿(mào)有限公司的工作人員告訴記者，這些造型可愛、尺寸在6寸—18寸、價(jià)格幾百元到上千元的蛋糕是為蛋糕房提供的樣品。面包柜里擺放的甜甜圈、蛋撻等甜品，也吸引了不少食客。

記者在北京源金瑞烘焙的展柜里看到，這里陳列著各種口味的面包，他們?yōu)楦鞔竺姘可a(chǎn)和供應(yīng)面包。而長(zhǎng)野集團(tuán)生產(chǎn)的南瓜包、紫薯包、水果罐頭、八寶飯、香辣醬等方便食品也吸引了眾多合作商前來(lái)洽談合作。記者尋著誘人的面包香氣來(lái)到名為“唐·橘子”的展臺(tái)前，兩名工作人員正在嫻熟地制作著蛋糕，一名攪拌醬料，另一名打下手，展臺(tái)前擺放著各種暗黑系、藝術(shù)系的典禮蛋糕作品，參觀者紛紛拍照留念。據(jù)了解，這家工作室坐落于北京通州，主要是教甜品愛好者制作蛋糕，并為明星婚禮及演唱會(huì)等提供定制蛋糕服務(wù)。

烘焙原輔料成主角集成水槽十大排名

記者注意到，此次展會(huì)上，馬蘇里拉奶酪、冷凍榴蓮肉、大包裝的碎金槍魚等用于烘焙原料展臺(tái)一直都是摩肩接踵、人流不斷，與之相反的是，很多商用烘焙設(shè)備的展臺(tái)格外冷清。速凍牛排、羊肉水餃等烘焙半成品也受到不少消費(fèi)者的青睞，迎合了生活節(jié)奏日益加快的都市人的飲食需求。私房烘焙和烘焙模具也讓家庭烘焙變得更加簡(jiǎn)單。

據(jù)了解，本次烘焙展覽會(huì)的主題為“幸福烘焙 活力北京”，展出面積達(dá)11898平方米，觀眾超過5000人次。同期舉辦烘焙大師創(chuàng)意大賽、面包大賽、烘焙高峰論壇、烘焙管理營(yíng)銷技術(shù)大講堂等十多場(chǎng)豐富多彩的活動(dòng)，推動(dòng)了以家庭烘焙、私房烘焙、烘焙現(xiàn)烤門店為代表的中國(guó)手工烘焙業(yè)的發(fā)展。

年輕烘焙愛好者引領(lǐng)“食尚”

據(jù)媒體報(bào)道，去年11月，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)曾經(jīng)在上海舉辦了首屆家庭烘焙巔峰賽。在比賽過程中，擔(dān)任評(píng)委的日本和果子學(xué)院校長(zhǎng)中村勇曾坦言，“中國(guó)選手在造型和工藝方面的表現(xiàn)在世界范圍來(lái)看都是很優(yōu)秀的，色彩和造型搭配上都非常棒。雖然大家都是業(yè)余的家庭選手，但作品還是讓裁判們覺得很吃驚，有些選手甚至已經(jīng)達(dá)到專業(yè)水平。而此次比賽的裁判長(zhǎng)，中國(guó)烘焙大師黎國(guó)雄也表示，“烘焙的發(fā)展已經(jīng)影響了整個(gè)烹飪行業(yè)的發(fā)展。烘焙走進(jìn)家庭，而且深受年輕人的喜歡，這對(duì)整個(gè)烹飪行業(yè)來(lái)說(shuō)都是舉足輕重的。年輕烘焙愛好者通過美食分享，引領(lǐng)朋友圈的‘食尚’，也引領(lǐng)了中國(guó)烹飪的‘食尚’，讓中國(guó)烹飪與世界接軌。充分反映出我國(guó)家庭烘焙行業(yè)的發(fā)展迅猛，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了業(yè)余玩家的廚房之樂。”集成水槽十大排名

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