煎餅機廠家_煎餅機的上糊方法

發布時間：2018-06-15 01:09:38作者：admin瀏覽量：

煎餅機廠家_煎餅機的上糊方法

    在煎餅機的應用中，需先用舀子盛糊子，在調火的同時試鏊，并且試驗各種溫度，不同稠度，在加數量不同的添加劑或發酵程度時，煎餅的效果以反面蜂窩泡點多少，來判斷是否需要上鏊，其中蜂窩泡點均勻是為合適，否則就不能上鏊。此時的鏊面油和溫度要盡量達到前、中、后基本均勻，不滑不扒，油大的地方要用干布橫勻到油少的地方，火候不勻的話就要調火。

    最后煎餅機廠家提醒大家如果是黃色煎餅，適合熱疊，不要掲涼，疊時也不能摁實，應開口朝上立排散熱，這樣才不會影響煎餅的口感，食用效果更佳。

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